• Manger c’est voter !

  13 Mars 2012 - 11 h 02

  Nos choix alimentaires déterminent nos positions face à divers enjeux économiques et environnementaux. Plus ces sélections se portent vers une alimentation verte, plus nos allégeances sont évidentes : nous votons pour un milieu de vie plus...

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• Les calories au menu

  8 Mars 2012 - 6 h 29

  Devrait-on obliger les restaurateurs à afficher le nombre de calories et autres informations nutritionnelles sur leur menu?

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• L’arsenic : un polluant sous haute surveillance

  28 Février 2012 - 6 h 01

  Plus tôt cette semaine, une étude Américaine révélait un taux inquiétant d’arsenic dans certaines barres tendres. Le coupable serait le sirop de riz brun, utilisé comme édulcorant dans ces produits.

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• Relâche scolaire : faites cuisiner les enfants.

  21 Février 2012 - 6 h 40

  Impliquer les enfants dans les tâches quotidiennes fait partie du grand défi de tout parent. Cela demande du temps, de la supervision et de la patience! Il en va de même en cuisine.

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• Les légumineuses augmentent les performances

  14 Février 2012 - 6 h 46

  Trop souvent négligées, les légumineuses ont pourtant bon nombre de qualité nutritionnelle intéressante. Ces petites merveilles contiennent des fibres alimentaires, des protéines, vitamines et minéraux pouvant même influencer nos...

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• Dans la cuisine du désir

  9 Février 2012 - 6 h 17

  Pouvons-nous vraiment stimuler le désir avec des aliments? Existe-t-il une nourriture capable d’ensorceler l’être convoité? Ou au contraire est-ce possible de retrouver sur le marché des aliments anaphrodisiaques, d’une grande utilité...

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• Un poisson nocif pour la santé

  1 Février 2012 - 10 h 10

  Dernièrement, plusieurs courriels effarants me sont parvenus. Vous savez le genre de courriel qui n’est jamais signé, et qui propage un vent de terreur dans la population. On ne donne aucune référence, aucun renseignement pour valider les...

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• Encore un aliment qui fait maigrir

  24 Janvier 2012 - 6 h 11

  Souvent on entend, on lit, on reçoit des publicités concernant des aliments magiques qui font maigrir. Présentés comme brûleurs de graisse, ces aliments possèdent certainement plusieurs belles propriétés nutritives, mais en aucun cas ils...

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• On ne connaît pas assez le BHT

  19 Janvier 2012 - 6 h 07

  Additif alimentaire, on retrouve le BHT dans la liste des ingrédients de plusieurs céréales prêtes à manger, de différents craquelins, certains biscuits... Il préserve le goût, l’odeur et la couleur des aliments. Il est aussi utilisé...

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• Flexitarisme, la souplesse au menu.

  12 Janvier 2012 - 6 h 19

  Le flexitarisme aussi nommé semi-végétarisme désigne une pratique alimentaire consistant à réduire la consommation de viande. Par exemple, le flexitarien adoptera une alimentation végétarienne à la maison, mais n’aura aucun mal à...

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