1. Les gras trans
Les gras trans sont plus néfastes que les gras saturés. La Fondation des maladies du coeur du Canada milite pour que tous ces acides gras soient éliminés de la chaîne alimentaire dans notre pays. Selon des études, supprimer tous les acides gras trans de l'alimentation entraînerait une baisse de 20% des décès causés par les maladies cardiovasculaires. 2.
2. Le sel
Saviez-vous que 75% de notre consommation de sel se fait à notre insu ? Et oui, le sel se cache partout, plus précisément dans les produits préparés tels que les condiments, les soupes, les sauces, les repas congelés, les charcuteries, le fast food….Le corps a besoin de sodium, mais l'abus peut entraîner une hypertension qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque ou rénale.
3. Les glucides raffinés
Les aliments raffinés tels que le sucre, le pain blanc, les céréales sucrées, le riz blanc et les pâtes blanches sont dénaturés et n'apportent que des calories vides en plus d'être très pauvres en vitamines et oligoéléments. En les préférant aux aliments complets, vous augmentez vos risques d'infarctus de 30%.
4. Le stress oxydatif
Le stress oxydatif désigne les dommages causés par les molécules d’oxygène appelées radicaux libres. Ces radicaux libres sont produits naturellement par l’organisme lorsque l’on respire, digère ainsi qu’au moment où les cellules transforment les graisses et les glucides en énergie. Mais quand ils attaquent le cholestérol LDL, celui-ci se transforme et devient un précurseur de l’athérosclérose (qui mène à l’obstruction de l’artère ou thrombose). Les antioxydants présents dans les fruits et légumes seront vos meilleurs alliés pour contrer ce phénomène d’oxydation. La gestion du stress est aussi fortement recommandée.
5. Le surplus de poids
Être bien enrobé peu causer de graves problèmes au niveau cardiovasculaire. Le surplus de tissus adipeux pénètre dans le sang sous la forme d’acides gras, il se déplace jusqu’au foie, ce dernier le convertit en mauvais cholestérol (LDL), ce qui aura pour effet d’obstruer les artères. La fondation de l’institut de cardiologie de Montréal a récemment publié un livre de recette intitulé : 100 recettes pour toi mon cœur. Ce livre se veut un défi culinaire lancé à 10 chefs de renom. Sous la supervision de nutritionnistes, ces grands noms de la gastronomie devaient tourner le dos au beurre, à la crème et au sel pour concocter des mets savoureux contribuant à la santé du cœur. Un pur délice !
