Ingrédients
Mélange de fraises :
1/2 tasse d'eau
1 1/2 c. à table de fécule de maïs
1/2 tasse de sucre
2 tasses de fraises fraîches coupées
Pâte :
1 tasse de farine
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
1/4 de tasse de beurre à température pièce
1/4 de tasse de lait
1 oeuf
Préparation
1. Mélange de fraises : dans une casserole, mélanger l'eau, la fécule de maïs et la 1/2 tasse sucre. Ajouter les fraises et amener le mélange à ébullition à découvert pour 3 minutes. Retirer du feu.
2.Mélange à pâte : dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (la farine, la poudre à pâte, le sel et les 2 c. à table de sucre). À l'aide d'un couteau à beurre, ajouter le beurre dans le bol afin d'obtenir un mélange grossier. Ajouter le lait et l’oeuf, puis mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte plus ou moins homogène.
3.Assemblage : mettre le mélange de fraises dans un plat de pyrex rond de minimum 6 pouces de haut. À l'aide d'une cuillère à soupe, ajouter le mélange de pâte sur le mélange de fraises. Laisser des espaces sans pâte afin de permettre au mélange de fraises d'enrober la pâte durant la cuisson.
4.Enfourner sur la grille du centre pour 30 minutes à 350 °F.
