Carone lance la série des ateliers «Chef Fest»

Trois événements

©gracieuseté

PRODUITS LOCAUX. Dans le cadre de la série «Chef Fest» initiée par le Vignoble Carone de Lanoraie, le chef Bobby Grégoire dirigera une trilogie d'ateliers offrant une vision moderne de la cuisine régionale du Québec. On y alliera des produits locaux, saisonniers et sauvages, aux vins haut de gamme de Carone.

Les fromages (6 août), les charcuteries (27 août) et les chocolats (7 octobre) seront touchés tour à tour. Une sélection de vins Carone de cuvées des millésimes antérieurs et courant accompagnera chaque atelier dont le coût d'inscription est de 70$. Le nombre de places est limité. Le vignoble de l'entreprise (75, rue Roy) est le point de rendez-vous.

Expérience unique

«Le but de ces ateliers est d'offrir aux invités une expérience sensorielle unique dans une atmosphère invitante, où le plaisir de manger est accompagné de la découverte et du savoir-faire des artisans et producteurs locaux respectueux de l'environnement et de leur art», explique-t-on.

Chaque atelier se déroule de 14h30 à 16 heures.

Il faut utiliser le https://www.picatic.com/carone-chef-fest-formaggio pour se procurer des billets pour l'atelier du 6 août lors duquel on traitera de l'accord entre les vins et les fromages en dégustant un assortiment de fromages fins choisis spécifiquement par le chef Grégoire qui s'harmonisent aux vins Carone.

Les charcuteries est le sujet de l'atelier Salumeria du 27 août. Ce sera l'occasion de découvrir les secrets des charcuteries (salami artisanal, pâté, jambon) dans un éventail de saveurs accompagnées d'une sélection de vins Carone. Le https://www.picatic.com/carone-chef-fest-charcuterie est le lien à utiliser pour se procurer des billets.

Le chocolat est le sujet inscrit pour le 7 octobre. Lors de cette expérience interactive, les gens dégusteront des chocolats fins et les vins Carone afin de créer des agencements de saveurs classiques et des combinaisons surprenantes. Pour se procurer des billets, il faut utiliser le https://www.picatic.com/carone-chef-fest-chocolate.

Passionné par l'alimentation et avec une soif de partage et d'en apprendre toujours plus, Bobby Grégoire est un chef autodidacte spécialisé sur le patrimoine gastronomique, la cuisine régionale du Québec et ses terroirs.

Il offre une cuisine actuelle mettant l'emphase sur l'aspect culturel, le développement durable, le respect de l'environnement et des artisans qui produisent nos aliments.

En plus du tablier, il revêt le chapeau de consultant spécialisé en gastronomie et s'implique dans le mouvement Slow Food depuis 2008. Il est le fondateur du réseau de l'Alliance Slow Food des chefs du Canada.

Vignoble Carone est un établissement vinicole haut de gamme. L'entreprise signale que son vignoble connait la croissance vitivinicole actuellement l'une des plus dynamiques au Québec. (P.B.)

Commentaires