05 janvier 2018

Pierre Bellemare - pbellemare@lexismedia.ca

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©L'Action D'Autray - archives

«Encore une fois, nous avons établi une nouvelle norme en matière de vins rouges au Québec et nous continuons de faire notre chemin dans l'industrie en encourageant les vignobles du Québec à cultiver des vignes d'Europe de type vitis vinifera», a expliqué Anthony Carone, vigneron et propriétaire de Vignoble Carone de Lanoraie.

Continuité

Il a expliqué que son père, Pietro Carone, a été le premier à avoir cultivé et commercialisé le «vitis vinifera», pinot noir, au Québec, dans le vignoble de la famille, à Lanoraie.

«À la suite de sa mort, en 2007, j'ai tenu à poursuivre l'héritage Carone en semant le cépage italien le plus noble qui soit, le Nebbiolo», a-t-il précisé.

Vignoble Carone est le seul producteur commercial de Nebbiolo au Québec.

Le vignoble est passé de cépages hybrides à des cépages «vitis vinifera» depuis son premier succès en 2004 avec son cabernet.

En misant sur des variétés de raisins de haute qualité, le vignoble est en mesure de créer un vin rouge moyennement corsé, d'une saveur intense, apprécié par des clients à travers le monde.

Le cépage Nebbiolo a été semé sur le domaine en 2012. La première cueillette de raisins s'est effectuée à la main à la fin d'octobre 2015. Ils ont ainsi obtenu une maturité optimale, de façon à maximiser leurs arômes et saveurs.

Après le processus de vinification et l'élevage en cuve dure (inoxydable), le vin a été transféré en barriques de chêne français. Au total, l'élevage a été de 24 mois.

La première cuvée a permis de mettre en vente 1 200 bouteilles de 750 ml.

Vignoble Carone offre ses vins sous cinq différentes marques: Italus, Venice, Double Barrel, Bin 33 et Verità. (PB)