«Le meilleur du potager» est le titre du volume dans lequel on retrouve aussi des astuces de jardinier et des conseils pour acheter des légumes. Publié aux Éditions Goélette, le livre est en librairie depuis quelques jours.

Eau à la bouche

Le volume est abondamment illustré. Il donne l'eau à la bouche.

On y traite du potager et des essentiels qu'on y retrouve. Il y a des conseils sur l'achat des légumes, leurs périodes de disponibilité et les éléments très utiles dans une cuisine.

On aborde ensuite les soupes et potages, les salades, les grillades et les papillotes, les plats complets et les à-côtés.

«Un jardin prend son sens dans une cuisine», mentionnent les jardiniers gourmands de Sainte-Élisabeth.

En passant de la traditionnelle papillote de légumes à la moussaka, ils proposent des recettes hors des classiques, donnent des conseils de conservation et pour jardiner chez soi, quel que soit l'espace, à toutes les saisons.

Pascale Coutu et Pierre Tremblay ont fait leur renommée à La Courgerie, à Sainte-Élisabeth, une ferme spécialisée dans les courges et autres cucurbitacées.

Sympathiques, curieux, passionnés et désireux de manger plus sainement, ces agriculteurs sont de véritables jardiniers gourmands.

Ils ont décidé de faire de la ferme ancestrale des Coutu la référence québécoise de la culture de la courge.

Depuis 1999, ils y accueillent chaque automne des dizaines de milliers de visiteurs avec qui ils partagent leur passion pour leur jardin et la cuisine.