Comptoirs de champignons forestiers lanaudois au Marché Brandon

Publié le 31 août 2023 (Mis à jour le 29 avr. 2025)
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Communiqué L’Action

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Fort du succès connu avec la tenue de son comptoir de vente de champignons forestiers, le Marché Brandon récidive.

Yvan Perreault, président du Cercle des Mycologues de Lanaudière et de la Mauricie et aussi formateur renommé en produits forestiers non ligneux (PFNL), se fera un plaisir d’identifier le contenu des paniers de cueillettes de champignons sauvages des visiteurs les vendredis 8 septembre et 13 octobre, dès 14 h, au 401, rue Maskinongé, à Ville de Saint-Gabriel.

Ceux qui ont des champignons qui poussent sur leur pelouse ou dans un boisé près de chez eux sont invités à les apporter et le mycologue indiquera si ce sont de bons comestibles.

Les « bons champignons », c'est-à-dire ceux qui feront à la fois partie d'espèces comestibles et qui seront dans un état de fraîcheur impeccable, seront soigneusement triés et offerts à la vente dans des sacs bien identifiés, avec des conseils de cuisine. Les cueilleurs partageront le montant recueilli avec le Marché Brandon.

« Voilà une occasion unique pour les amateurs de champignons de découvrir plusieurs espèces gastronomiques souvent complètement inédites, même dans les plus grands restaurants du monde », s’exclame le mycologue épicurien.

Selon Odette Sarrazin, présidente du Marché Brandon, « ces trois comptoirs forestiers sont une invitation à mieux connaître les forestibles, une nouvelle et prometteuse filière dans le créneau des produits alimentaires locaux et naturels ».

La mission du Marché Brandon est de promouvoir l’accès à des produits locaux, équitables, biologiques et écoresponsables provenant du terroir et de les rendre disponibles à la population autant par le biais de sa boutique en ligne que dans sa boutique à Ville de Saint-Gabriel.

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